Epinards aux courgettes et olives

Salam aleikoum, bonjour 

Il me restait des épinards et une demi courgette et je savais pas quoi faire avec, du coût j'ai improviser lol.

C'est un plat très rapide a faire surtout quand on n'a pas le temps.

Ingrédients :

1 échalote ou oignon 

1 /2 courgette

200g épinards

Quelque olives 

sel, une pincée de ras-al-ranout.

huille olive

Préparation :

Lavez les épinards sous l'eau froide, couper les en lanière fine, laver la courgettes et couper les en demi rondelle

 Dans une grande marmite, mettre une 1c.à soupe d’huile d'olive, et y faire revenir les oignons très finement coupés (en petit cube)...

Ajouter les courgettes coupées et laisser cuire 3 à 4 mn maximum. 

Puis ajouter les épinards ( bien laver et couper finement) ajouter le sel et ras-al-ranout. Laisser cuire encore 5 à 6 minute, bien mélanger.

Quand toute l'eau est absorbée, ajouter les olives. Et c'est prêt ! 

Bon appétit 

Vous pouvez ajouter du citron confit ou de la crème liquide etc......